简单、快速、美味、健康。 这就是我们今天推荐的食谱： 蒸粗麦粉加西葫芦 和其他蔬菜。这道菜之所以出名，不仅在于它的味道，还在于它的味道。 多功能性。您可以用冰箱里的任何蔬菜来准备它，非常适合利用即将变质的食材。最受欢迎的选择包括胡椒、胡萝卜、西兰花、茄子，当然还有西葫芦作为主要成分。
在Bezzia，我们选择了一个由 洋葱，辣椒和胡萝卜，但您可以根据自己的口味定制此食谱，甚至添加鸡肉或鹰嘴豆等蛋白质，使其更完整。此外，这款蒸粗麦粉不仅是主菜的绝佳选择，而且还可以作为主菜。 理想的装饰 用于其他制剂，例如 Ras al Hanut 烤鸡 甚至作为填充物 烤红薯.
为什么要在饮食中加入蒸粗麦粉？
蒸粗麦粉是柏柏尔美食中的传统食品，由 硬质小麦粗粒小麦粉。它因作为来源而脱颖而出 碳水化合物 吸收缓慢，这意味着它提供持续的能量。它的脂肪含量低，如果您选择全麦蒸粗麦粉，它也是一个极好的来源 纤维.
此外，它是一个极其 多才多艺 支持热菜和冷菜，是沙拉、配菜和主菜的理想选择。如果您是素食主义者，仅搭配蔬菜的蒸粗麦粉是一个不错的选择，您可以补充坚果或豆类以添加植物蛋白。
成分
对于此食谱，您将需要以下成分，您可以根据客人的数量进行调整：
- 1塞沃利亚
- 2个大胡萝卜
- 1绿色甜椒
- 1/2红辣椒
- 1个小西葫芦
- 1把葡萄干
- 1/3 茶匙 Ras al Hanut
- 1杯蒸粗麦粉（240毫升）
- 橄榄油
- 盐和胡椒调味
分步详细
- 准备蔬菜： 清洗并切蔬菜。将洋葱和辣椒切成小块。将胡萝卜去皮并切成薄片，将西葫芦切成小方块。
- 炒蔬菜： 在平底锅中加入少许橄榄油，然后用中火加热。加入洋葱、辣椒和胡萝卜。炒约 10 分钟，直至蔬菜开始变软。
- 添加西葫芦： 将西葫芦块放入砂锅中，再煮 5 分钟，偶尔搅拌一下，以免粘在一起。
- 用小火煮蔬菜： 在锅中加入半杯水，盖上盖子，让蔬菜煮 10 分钟。这将使西葫芦变得更嫩，蔬菜的味道也变得更加鲜美。
- 添加香料和葡萄干： 加入葡萄干、Ras al Hanut、盐和胡椒。搅拌以使味道均匀分布。
- 准备蒸粗麦粉： 在同一个平底锅中，倒入使蒸粗麦粉水合所需的水量（通常与蒸粗麦粉的体积相同）。当水沸腾时，加入蒸粗麦粉并煮 3 分钟或按照制造商指示的时间。
- 释放蒸粗麦粉： 完成后，从火上移开并用叉子松开蒸粗麦粉。这样可以防止谷物结块，并使其质地更轻。
定制食谱的技巧
- 蛋白质版本： 添加烤鸡肉、鹰嘴豆甚至切碎的煮鸡蛋，以丰富菜肴的营养。
- 凉爽触感： 食用前用新鲜切碎的薄荷装饰。它将提供清爽的香气和味道。
- 素食选择： 补充杏仁或腰果等坚果，以增加美味的口感和更多的植物蛋白。
这种蒸粗麦粉与蔬菜食谱的多功能性使其成为一天中任何时间的理想选择。您可以享用新鲜制作的美食，甚至可以将其作为均衡菜单的一部分保留到办公室。其口味和质地的结合使其成为一种选择 营养美味 适应所有饮食和生活方式。